Тамалес в Instant Pot

Name: Тамалес в Instant Pot
Total time: 120 min
Yield: 10 Порции
Ingredients: 1 (227 граммовая) упаковка сушеных кукурузных листьев; 💧 2 стакана воды или больше при необходимости; 🧅 2 стакана крупно нарезанного лука; 🧄 3 зубчика чеснока, раздавленных; 1 столовая ложка чили порошка; 🧂 2 чайные ложки кошерной соли; 1 чайная ложка чипотле чили порошка; 🌿 1 чайная ложка молотого кумина; 🍖 1 (1.36 кг) бескостное свиное плечо; 🍲 3 стакана куриного бульона, разделенных; 🍅 2 средних помидора Рома, четвертинками; 8 армянских чили перцев, очищенных от семян и нарезанных; 2 чили перца де арбол; 🧄 4 зубчика чеснока; 🌿 1 ½ чайных ложек молотого кумина; 🧂 1 ½ чайных ложек кошерной соли; 🧂 ½ чайной ложки лукового порошка; 4 стакана мгновенной кукурузной масы; 🧂 2 ½ чайных ложек кошерной соли, разделенных; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 стакан растопленного свиного жира; 💧 2 стакана теплой воды или больше при необходимости

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

120 Min
10 Порции
$20

Тамалес в Instant Pot

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

120 Min
10 Порции
$20

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шелуха и жидкость для замачивания
- 1 (227 граммовая) упаковка сушеных кукурузных листьев
- 💧 2 стакана воды или больше при необходимости
Начинка
- 🧅 2 стакана крупно нарезанного лука
- 🧄 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 столовая ложка чили порошка
- 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка чипотле чили порошка
- 🌿 1 чайная ложка молотого кумина
- 🍖 1 (1.36 кг) бескостное свиное плечо
- 🍲 3 стакана куриного бульона, разделенных
Соус
- 🍅 2 средних помидора Рома, четвертинками
- 8 армянских чили перцев, очищенных от семян и нарезанных
- 2 чили перца де арбол
- 🧄 4 зубчика чеснока
- 🌿 1 ½ чайных ложек молотого кумина
- 🧂 1 ½ чайных ложек кошерной соли
- 🧂 ½ чайной ложки лукового порошка
Маса тесто
- 4 стакана мгновенной кукурузной масы
- 🧂 2 ½ чайных ложек кошерной соли, разделенных
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан растопленного свиного жира
- 💧 2 стакана теплой воды или больше при необходимости

ШАГИ

Замочите высушенные листья в большом горшке с водой минимум на 2 часа.

Подготовьте свиную начинку в Instant Pot с приправами в течение 60 минут под высоким давлением, затем естественное охлаждение в течение 10 минут и быстрое охлаждение.

Готовьте ингредиенты соуса в кастрюле в течение 30 минут, затем взбейте до однородности.

Приготовьте маса тесто, смешивая ингредиенты до пышности.

Соберите тамалес, распределяя тесто и начинку по листьям и скручивая их.

Варите тамалес на пару в Instant Pot в течение 20 минут под высоким давлением.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

683

Калории

24g
Белок
45g
Углеводы
47g
Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что длина тамалес не превышает 10-13 см, чтобы они поместились в Instant Pot.Используйте армянские чили перцы для дымного, острого вкуса.Снимите жир с зарезервированной жидкости для варки, чтобы улучшить текстуру маса теста.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.