CookPal AI
recipe image

Instant Pot® Жаркое с клюквой и тимьяном

Стоимость $30, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 10 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥩 1 (3 1/2 фунта) бескостная говяжья вырезка

  • Приправы и масла

    • 🧂 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Травы

    • 🌿 4 веточки свежего тимьяна, или больше по вкусу

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная кусочками

  • Жидкости

    • 🥣 1 (14 унций) банка говяжьего бульона
    • 🍇 1 (14.5 унции) банка клюквенного соуса с ягодами
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка соуса Ворчестершир

  • Загустители

    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 💧 2 столовые ложки холодной воды

ШАГИ

1

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Обжарка»; налейте оливковое масло в кастрюлю. Посыпьте жаркое солью и перцем и обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки, 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите жаркое на тарелку.

2

Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 30 секунд. Влейте говяжий бульон и соскребите все подлипшие частицы. Добавьте клюквенный соус, бальзамический уксус и соус Ворчестершир. Поместите жаркое в соус и полейте его сверху. Разместите лук и тимьян вокруг и поверх жаркого.

3

Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление согласно инструкциям производителя; установите таймер на 60 минут. Подождите 10-15 минут для создания давления.

4

Сбросьте давление естественным образом согласно инструкциям производителя, не менее 10 минут. Оставшееся давление осторожно сбросьте быстрым методом согласно инструкциям производителя, около 5 минут. Откройте и снимите крышку.

5

Переложите жаркое на сервировочное блюдо. Уберите лук и веточки тимьяна из кастрюли. Выберите функцию «Обжарка». Смешайте кукурузный крахмал и воду в миске и помешайте в кастрюлю; дайте соусу закипеть, пока он не начнет густеть, примерно 10 минут. Подавайте соус с жарким.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

352

Калории

  • 20g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса оставьте жаркое мариноваться в клюквенном соусе на ночь перед приготовлением.Не забудьте соскрести дно Instant Pot при добавлении жидких ингредиентов, чтобы избежать предупреждения 'горит'.Подавайте с пюре, яичной лапшой или рисом для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.