Включите скороварку и выберите режим «Обжарка». Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте куриные бедра с обеих сторон по 3-5 минут с каждой стороны.

Подготовьте маринад, смешав коричневый сахар, соевый соус, мед, яблочный уксус, тертый имбирь и измельченный чеснок в миске. Вылейте маринад в кастрюлю поверх куриных бедер и соскребите подрумянившиеся кусочки со дна. Выключите режим «Обжарка».

Закройте и зафиксируйте крышку скороварки. Выберите высокое давление и установите таймер на 10 минут. Позвольте давлению нарастить в течение 10-15 минут.

Позвольте давлению естественным образом снижаться в течение 10-40 минут, затем откройте скороварку и снимите крышку.

Смешайте холодную воду с кукурузным крахмалом в маленькой миске. Уберите куриные бедра из кастрюли и переложите их на тарелку.

Активируйте режим «Обжарка» снова. Добавьте смесь кукурузного крахмала в оставшийся маринадный соус в кастрюле и готовьте 2-3 минуты до загустения соуса. Выключите режим «Обжарка».