CookPal AI
Итальянский пасхальный пирог с зерном

Итальянский пасхальный пирог с зерном

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 85 Мин
  • 16 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 💧 5 стаканов воды
    • ½ стакана цельных пшеничных зерен

  • Молочные продукты

    • 🥚 6 крупных яиц
    • 1 стакан белого сахара
    • 🧀 1 ½ фунта рикотты

  • Фрукты/Ароматизаторы

    • 1 (8-унция) упаковка смешанных цукатов
    • 🍊 2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
    • 🍋 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки молотой корицы

  • Выпечка

    • 🧈 1 столовая ложка несоленого масла
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 2 (14.1-унции) упаковки двойного слоеного теста для пирога, размороженные
    • 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки

ШАГИ

1

Доведите воду до кипения в большой кастрюле на среднем или низком огне; вылейте пшеницу и варите 40 минут.

2

Тем временем взбейте яйца в большой миске электрическим миксером, постепенно добавляя 1 стакан сахара. Смешайте рикотту, цукаты, апельсиновую цедру, лимонную цедру, ванильный экстракт и корицу.

3

Когда пшеница будет готова, слейте её через дуршлаг и промойте теплой водой. Поместите 3/4 стакана приготовленной пшеницы в маленькую миску; добавьте масло и соль, пока масло не растает, затем смешайте пшеничную смесь с рикоттой вместе с остальными приготовленными пшеничными зернами.

4

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

5

Выложите два 9-дюймовых пирожковых противня тестом. Разрежьте оставшееся тесто на полоски шириной 1/2 дюйма для верха пирогов. Выложите половину начинки в каждую форму; покройте полосками теста, чтобы получился решетчатый узор. Зажмите края.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 45 минут. Посыпьте каждый пирог 1 столовой ложкой сахара и дайте остыть при комнатной температуре. Охладите в течение ночи перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

454

Калории

  • 11g
    Белок
  • 52g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Обязательно охладите пироги в течение ночи для достижения наилучшей текстуры и вкуса.Если вы не можете найти цукаты, можно использовать сушеные фрукты, замоченные в апельсиновом или лимонном соке как замену.При сборке решетки для пирога обязательно плотно защипните края, чтобы избежать протечек во время выпечки.