CookPal AI
Минестроне Джейми

Минестроне Джейми

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Мин
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 2 луковицы, нарезанные
    • 2 стакана нарезанного сельдерея
    • 🥕 5 морковок, нарезанных
    • 3 кабачка, разрезанных на четвертинки и нарезанных
    • 2 стакана молодого шпината, промытого
    • 2 стакана свежей или замороженной зеленой фасоли, нарезанной на кусочки по 1 ½ дюйма
    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанных

  • Паста

    • ½ стакана ракушек пасты

  • Бобовые

    • 1 стакан консервированной красной фасоли, слитой

  • Жидкости

    • 🍅 4 стакана томатного соуса
    • 2 стакана куриного бульона
    • 💧 2 стакана воды
    • 🍷 ½ стакана красного вина (по желанию)

  • Травы и приправы

    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

  • Масло

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла (для подачи)

  • Топпинги

    • 2 столовые ложки тертого пармезана для посыпки

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или слабом огне. Обжарьте чеснок в горячем масле до появления аромата, 2-3 минуты. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока он не станет прозрачным, 4-5 минут.

2

Добавьте сельдерей и морковь; обжаривайте 1-2 минуты.

3

Влейте томатный соус, бульон и воду; доведите до кипения, часто помешивая. Добавьте красное вино; уменьшите огонь до слабого.

4

Добавьте кабачки, шпинат, зеленую фасоль, красную фасоль, базилик, орегано, соль и перец. Тушите, пока суп не прогреется, 30-40 минут.

5

Тем временем наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Готовьте ракушки в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но при этом плотными на вкус, 7-8 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

6

Положите 2 столовые ложки приготовленной пасты в индивидуальные миски для подачи. Выложите сверху суп и посыпьте пармезаном. Полейте оливковым маслом перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

193

Калории

  • 7g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Не стесняйтесь заменить куриный бульон овощным для полностью вегетарианского варианта.Добавьте больше красного вина для более насыщенного вкуса или пропустите его полностью, если хотите.Храните остатки супа отдельно от пасты, чтобы паста не стала слишком мягкой.