Разогрейте духовку до 320°F (160°C). Легко смажьте маслом 8-дюймовую форму для торта и выстелите ее пергаментом, убедившись, что пергамент выступает на 1–2 дюйма выше края формы.

Смешайте желтки и 10 столовых ложек белого сахара с помощью электрического миксера на высокой скорости до светлого и густого состояния, около 2–3 минут. Очистите и высушите венчики.

В другой миске взбейте белки с 6 столовыми ложками белого сахара на высокой скорости до образования жестких и блестящих пиков.

Аккуратно добавьте одну треть смеси белков в смесь желтков. Добавьте оставшиеся белки и аккуратно перемешайте до полного объединения, будьте осторожны, чтобы не сдуть тесто.

Просейте половину муки и соль в тесто. Аккуратно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и перемешивайте до полного объединения, около 40 перемешиваний.

Смешайте масло и молоко вместе, разогрейте в микроволновке на высокой мощности в течение 30 секунд, затем аккуратно перемешайте в тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, и температура не достигнет 190°F (88°C). Переверните на решетку для охлаждения.

Для простого сиропа растворите оставшиеся 6 столовых ложек белого сахара в горячей воде и смешайте с апельсиновым ликером. Дайте остыть.

Для взбитых сливок соедините сливки, сахарную пудру и ваниль в кухонном комбайне. Взбивайте до образования жестких пиков, около 45 секунд.

Разрежьте остывший торт на три слоя толщиной 1 дюйм. Смочите каждый слой равномерно приготовленным простым сиропом.

Поместите один слой торта на сервировочное блюдо. Намажьте 3/4 стакана взбитых сливок и распределите 1/3 клубники поверх него. Добавьте еще 3/4 стакана взбитых сливок сверху. Повторите с вторым слоем торта и завершите верхним слоем.