CookPal AI
recipe image

Японский Тамаго Яйцо

Стоимость $3, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца и жидкие приправы

    • 🥚 4 яйца
    • 1/4 стакана готового даси бульона
    • 🧂 1 столовая ложка белого сахара
    • 1 чайная ложка мирина (японское сладкое вино)
    • 1/2 чайной ложки соевого соуса
    • 1/2 чайной ложки растительного масла

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Хорошо взбейте яйца в миске; добавьте даси бульон, сахар, мирин и соевый соус и взбивайте до полного растворения сахара. Легко смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.

3

Вылейте тонкий слой яичной смеси в горячую сковороду и покрутите её, чтобы покрыть сковороду. Готовьте до тех пор, пока нижний слой не станет плотным, но сверху всё ещё немного жидким, около 1 минуты.

4

Поднимите один край с помощью лопатки и скатайте яичный слой.

5

Передвиньте омлет к одному краю сковороды. Снова смажьте сковороду маслом и вылейте ещё один тонкий слой яиц, поднимая первый омлет немного, чтобы яйца протекли под него.

6

Скатайте первый омлет во втором слое яиц и передвиньте его к краю сковороды как раньше.

7

Повторите процесс с оставшейся яичной смесью, смазывая сковороду каждый раз при необходимости.

8

Переложите скрученный омлет на сервировочное блюдо и нарежьте на 6 равных частей для подачи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

63

Калории

  • 4g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Используйте прямоугольную сковороду для тамагояки для получения аутентичной формы.Отрегулируйте сладость, уменьшив или увеличив количество сахара и мирина.Подавайте тамаго-яйцо с суши-рисом или как отдельное блюдо.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.