CookPal AI
recipe image

Любителям Джерки - Сладкий, Острый и Пряный!

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи

    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 2 чайные ложки молотого черного перца, или по вкусу
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца, или по вкусу (по желанию)

  • Говядина и белок

    • 450 грамм нежирной говядины сэрлоин, нарезанной полосками толщиной 1/8 дюйма

  • Подсластители

    • ½ стакана коричневого сахара

  • Жидкости и соусы

    • ⅔ стакана соевого соуса
    • ½ стакана ананасового сока
    • ⅓ стакана бальзамического уксуса
    • ¼ стакана терияки соуса
    • ¼ стакана соуса Вустершир
    • 5 столовых ложек ароматизатора жидкого дыма

ШАГИ

1

Смешайте луковый порошок, чесночный порошок и черный перец в маленькой миске или чашке. Немного приправьте говядину частью приправы, оставив остальное. Поместите говядину в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

2

Смешайте коричневый сахар, соевый соус, ананасовый сок, бальзамический уксус, терияки соус, соус Вустершир и ароматизатор жидкого дыма. Нагрейте до полного растворения сахара. Охладите маринад до полного охлаждения.

3

Залейте охлажденным маринадом приправленную говядину и перемешайте, чтобы покрыть. Закройте контейнер и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

4

Разложите полоски говядины на поддоне для сушки. Посыпьте оставшейся приправой и хлопьями красного перца. Сушите в течение 5 часов или до достижения желаемой сухости.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

527

Калории

  • 23g
    Белок
  • 47g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Советы

Для меньшей остроты уменьшите количество или исключите хлопья красного перца.Использование постной говядины минимизирует избыточный жир и помогает создать лучшую текстуру.Ананасовый сок действует как натуральный размягчитель мяса, добавляя сладость.Храните джерки в герметичном контейнере в холодильнике до недели или заморозьте для более длительного хранения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.