CookPal AI
Кальби (корейские маринованные короткие ребрышки)

Кальби (корейские маринованные короткие ребрышки)

Стоимость $30, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 580 Мин
  • 10 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 1,36 кг говяжьих ребрышек

  • Соусы и маринады

    • ½ стакана соевого соуса
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 столовые ложки жареных семян кунжута
    • 1 столовая ложка меда
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца

  • Овощи и фрукты

    • 1 азиатская груша, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками
    • 🧅 ½ маленькой луковицы
    • 🧄 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
    • 1 столовая ложка нарезанного имбиря
    • 2 зеленых лука, тонко нарезанных

ШАГИ

1

Поместите ребра в миску и залейте водой; замачивайте, пока вода не станет розовой, около 1 часа. Слейте воду и промойте в холодной воде.

2

Смешайте соевый соус, азиатскую грушу, лук, чеснок и имбирь в кухонном комбайне. Измельчите до однородности.

3

Смешайте зеленый лук, кунжутное масло, коричневый сахар, семена кунжута, мед и черный перец в большой миске; хорошо перемешайте. Добавьте ребра и тщательно покройте их маринадом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

4

Разогрейте уличный гриль на сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

5

Готовьте ребра на гриле, пока они немного не подрумянятся и не станут мягкими, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

347

Калории

  • 14g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Срежьте мясо с кости и нарежьте его на кусочки размером с укус для маленьких детей, чтобы избежать беспорядка.Будьте осторожны при работе с маринадом, чтобы не испачкать одежду.Подавайте с гарнирами, такими как белый рис и кимчи, для классического корейского блюда.