Отрежьте соцветия брокколи и сохраните их для другого использования. Срежьте деревянистые концы стеблей. Используйте овощечистку, чтобы снять крупные узлы со стеблей так, чтобы они были максимально равномерными. Нарежьте их на лапшу, используя самую маленькую насадку на спирализаторе.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лапшу из брокколи, соль и перец; перемешивайте в течение 3 минут. Уберите с огня и отложите в сторону.

Нагрейте оставшееся оливковое масло и чеснок в отдельной сковороде на среднем огне. Готовьте в течение 1 минуты. Добавьте креветки и готовьте до тех пор, пока они не станут непрозрачными, около 3 минут с каждой стороны. Переместите креветки в миску.

Добавьте вино, лимонный сок, сливочное масло, базилик, шнитт-лук и красный перец в сковороду. Взбивайте на среднем огне в течение 3 минут. Верните креветки в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть.