Соберите все ингредиенты и разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте сгущенное молоко, сок лайма, кислые сливки и цедру лайма в миске; хорошо перемешайте. Вылейте смесь в основу из песочного печенья; поместите пирог на противень.

Выпекайте в разогретой духовке от 5 до 8 минут, пока на поверхности пирога не появятся маленькие пузырьки, которые лопаются. Начинка будет колебаться, но не должна подрумяниваться.

Переместите пирог на решетку, чтобы он остыл, затем тщательно охладите его в холодильнике перед подачей, примерно 1 час.