CookPal AI
recipe image

Пирог с ключевым лаймом VI

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 🧂 1 стакан белого сахара
    • ¼ стакана универсальной муки
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ¼ чайной ложки соли
    • 💧 2 стакана воды
    • 🥚 3 яйца, разделенные
    • 🧈 1 столовая ложка масла
    • 🍋 ¼ стакана сока лайма
    • 🍋 1 столовая ложка тертой цедры лайма

  • Основа

    • 1 (9 дюймов) пирожное основание, выпеченное

  • Безе

    • ¼ чайной ложки крема тартара
    • 🧂 6 столовых ложек белого сахара

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

2

Разделите яйца. Взбейте желтки и отложите белки.

3

Смешайте 1 стакан белого сахара, муку, кукурузный крахмал и соль в кастрюле. Постепенно добавьте воду. Готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет.

4

Постепенно введите приготовленную сахарную смесь в взбитые желтки, постоянно помешивая. Верните смесь на слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавьте масло, сок лайма и цедру лайма. Дайте смеси немного остыть.

5

Взбейте белки до легкости и пены. Добавьте крем тартар и продолжайте взбивать, пока не образуются жесткие пики. Постепенно взбейте оставшиеся 6 столовых ложек белого сахара и взбивайте до тех пор, пока безе не станет жестким и блестящим.

6

Вылейте начинку из лайма в подготовленную форму для пирога. Выложите безе сверху, распределяя его до краев теста, чтобы предотвратить усадку.

7

Выпекайте пирог при температуре 425 градусов F (220 градусов C) в течение 5-6 минут или пока верх безе не станет золотисто-коричневым.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

282

Калории

  • 4g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для более легкого взбивания.Распределите безе до краев теста, чтобы предотвратить усадку.Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый сок лайма.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.