Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

Смешайте молотое льняное семя с водой в небольшой миске и оставьте на 5 минут.

Взбейте сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар вместе в большой миске до кремообразного состояния. Добавьте желтки и экстракт ванили; взбейте до однородности. Вмешайте смесь из льняного семени.

В отдельной миске смешайте муку, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, пищевую соду, соль и крем тартар.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Аккуратно добавьте овсяные хлопья и шоколадные чипсы.

Сформируйте тесто в шарики размером с грецкий орех и расположите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга на противне.

Выпекайте в разогретой духовке, пока края не станут золотистыми, 10-12 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 1 минуты, затем переложите на решетку для полного остывания.