CookPal AI
recipe image

Лахмаджун (турецкая пицца)

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус из баранины

    • 🧅 1 желтая луковица, нарезанная
    • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
    • 1/2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
    • 🍋 1/2 лимона, выжать сок
    • 4 чайные ложки оливкового масла
    • 🧄 1 чайная ложка нарезанного чеснока
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 450 г постного фарша из баранины
    • 🍅 6 столовых ложек двойного концентрированного томатного пюре
    • Кайенский перец по вкусу
    • 🧂 Соль по вкусу

  • Тесто для пиццы

    • 3 1/4 чайных ложки сухих дрожжей
    • 1/2 чайной ложки белого сахара
    • 💧 1 стакан теплой воды (110°F / 45°C)
    • 5 стаканов муки универсальной
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 💧 1/2 стакана воды
    • 1/4 стакана растительного масла

  • Чесночный соус

    • 🥛 1 стакан простого йогурта
    • 1/2 чайной ложки нарезанной свежей петрушки
    • 🧄 1/4 чайной ложки раздавленного чеснока
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

  • Добавки

    • 1 стакан тертой зеленой капусты
    • 1 стакан тертой красной капусты

ШАГИ

1

Смешайте лук, петрушку, болгарский перец, базилик, мяту, сок лимона, оливковое масло, чеснок, паприку, кориандр и тмин в кухонном комбайне. Измельчите в густое пюре.

2

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте баранину с обработанным овощным миксом и томатной пастой в течение 10-15 минут. Приправьте кайенским перцем и солью, переложите в блюдо и охладите на ночь.

3

Растворите дрожжи и сахар в 1 стакане теплой воды. Смешайте с мукой, солью, растительным маслом и водой. Вымесите тесто в течение 8 минут до гладкости, затем дайте подняться в течение 60 минут.

4

Приготовьте чесночный соус, смешав йогурт, петрушку, чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.

5

Обомните тесто, разделите на 10 частей и раскатайте в тонкие круги диаметром 10 дюймов на присыпанной мукой поверхности.

6

Разогрейте духовку до 500°F (260°C). Распределите соус из баранины по кругам теста и переложите на противень.

7

Выпекайте пиццы на нижних уровнях духовки в течение 8-10 минут. Охладите на решетке.

8

Сборка: Полейте чесночным соусом, добавьте тертую капусту и заверните перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

480

Калории

  • 17g
    Белок
  • 58g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса приготовьте соус из баранины накануне вечером.Храните остатки пиццы в морозильнике до 3 месяцев и разогревайте в духовке.Добавьте немного свежей петрушки или лимонного сока для дополнительной свежести перед подачей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.