CookPal AI
recipe image

Баранина Роган Джош

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥛 1/3 стакана простого йогурта
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
    • 2 чайные ложки молотого кориандра
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого куркумы
    • 1 1/2 фунтов баранины (плечо), нарезанной на куски по 2 дюйма
    • 🧅 2 средние луковицы, мелко нарезанные
    • 🍅 1 1/2 столовые ложки томатной пасты
    • 🧈 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1 1/2 стакана кипящей воды
    • 1 (2-дюймовая) палочка корицы
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 2 столовые ложки свежего нарезанного кинзы
    • 1 столовая ложка свежей мяты

ШАГИ

1

Смешайте йогурт, чеснок, имбирь, кориандр, тмин, кайенский перец, паприку и куркуму в миске до полного объединения.

2

Поместите баранину в кастрюлю с антипригарным покрытием; добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока лук начнет шипеть.

3

Добавьте смесь йогурта; уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока баранина не выделит все свои натуральные соки, около 30 минут.

4

Уберите крышку, увеличьте огонь до среднего и продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не уменьшится до консистенции пасты, около 5 минут.

5

Добавьте томатную пасту, соль и 1 столовую ложку сливочного масла. Уменьшите огонь до минимума; готовьте и помешивайте в течение 3-4 минут. Добавьте кипяток, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

6

Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на слабом огне. Добавьте лавровый лист, кардамон, корицу и гвоздику; позвольте им шипеть в течение 30 секунд.

7

Добавьте мускатный орех и залейте соус бараниной; хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут.

8

Добавьте нарезанную мяту и кинзу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

343

Калории

  • 37g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественную баранину для лучшего вкуса и текстуры.Подавайте с базмати рисом и нааном для дополнения блюда.Дайте специям раскрыться в сливочном масле для максимального аромата.Это блюдо можно приготовить за день до подачи для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.