Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Установите решетку в центре духовки, примерно на расстоянии 10 дюймов от источника тепла.

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте ракушки и варите, периодически помешивая, пока они почти не станут мягкими, около 7 минут. Слейте пасту в дуршлаг. Верните в кастрюлю и перемешайте с 1 столовой ложкой масла.

Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла в большой голландской печи на среднем огне. Добавьте говядину и колбасу и обжарьте без помешивания, пока нижняя сторона слегка не подрумянится, около 6 минут. Помешайте и продолжайте разбивать мясо, пока оно полностью не приготовится, еще около 4 минут.

Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, часто помешивая, пока они не станут мягкими, около 4 минут.

Добавьте маринарский соус, базилик и хлопья красного перца. Уберите рагу с огня.

Смешайте рикотту, пармезан-реджано, сливки и соль в миске.

Для сборки: Распределите 2 стакана рагу по дну формы для запекания размером 13 x 9 дюймов. Выложите половину пасты поверх соуса, затем выложите половину смеси рикотты и посыпьте 1 стаканом моцареллы. Добавьте оставшуюся пасту, рагу, рикотту и покройте оставшейся моцареллой.

Накройте лазанью большим листом фольги, смазанной спреем, чтобы она не прилипла. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.