Измельчите печенье в тонкий порошок, используя кухонный комбайн.

Смешайте порошок печенья и сливочный сыр в большой миске. Перемешивайте руками, пока тесто не соединится.

Нажмите тесто в смазанную маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Смешайте 1/4 стакана воды, темный шоколад, молочный шоколад и масло в миске, пригодной для микроволновой печи. Грейте в микроволновке интервалами по 15 секунд, перемешивая после каждого интервала, пока не растает, от 1 до 2 минут. Отложите в сторону.

Взбейте 1/4 стакана воды, яичные желтки и сахар вместе в маленькой кастрюле на слабом огне. Готовьте 2 минуты. Снимите с огня и смешайте с растопленным шоколадом. Наполните миску льдом, поставьте кастрюлю сверху и помешивайте смесь, пока она не остынет. Введите 2 1/2 стакана взбитых сливок.

Распределите шоколадную смесь поверх печенья.