Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте ротелле и верните к кипению. Варите ротелле без крышки, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, 8–10 минут; слейте воду.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Обжарьте бекон в большой глубокой сковороде на среднем огне, пока он равномерно не подрумянится; переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Добавьте лук в сковороду; обжаривайте до прозрачности.

Растопите масло в отдельной кастрюле. Добавьте грибы; обжаривайте.

Смешайте ротелле, бекон, лук, грибы, суп и квашеную капусту; приправьте солью и перцем. Выложите в форму для выпечки размером 9x13 дюймов.