CookPal AI
recipe image

Тамалес из остатков индейки

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 3 стакана маса арина
    • 1 столовая ложка паприки
    • 1 столовая ложка чили порошка
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка молотого кумина
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан кукурузного масла
    • 1 кварта индюшиного бульона, разделенного

  • Начинка

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 3 ½ стакана мелко нарезанной вареной индейки
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка чили порошка
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • ¼ чайной ложки кайенского перца, или по вкусу

ШАГИ

1

Замочите кукурузные листья в миске с теплой водой до размягчения, около 1 часа; слейте воду.

2

Взбейте масу, паприку, чили порошок, чесночный порошок, кумин и соль в миске; добавьте кукурузное масло и 3 ½ стакана бульона, по одному стакану за раз, пока тесто не станет гладким и консистенции густого арахисового масла.

3

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и измельченный чеснок; готовьте, пока они не станут мягкими и прозрачными, от 5 до 10 минут.

4

Смешайте индейку, паприку, орегано, кумин, чили порошок, соль, черный перец и кайенский перец с оставшимся ½ стаканом индюшиного бульона, пока не станет влажным.

5

Положите 1 полную столовую ложку теста в центр каждого кукурузного листа; сверху положите 1 полную столовую ложку начинки из индейки. Сверните лист вокруг теста и начинки, подгибая дно. Завяжите полоской кукурузного листа или нитью.

6

Поместите пароварку в кастрюлю и наполните водой чуть ниже дна пароварки. Поставьте тамалес вертикально, закройте крышкой и готовьте на пару, пока они полностью не приготовятся, около 1 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

442

Калории

  • 19g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Советы

Используйте остатки индейки от праздничных обедов для уменьшения отходов.Убедитесь, что тесто из масы имеет правильную консистенцию (похожую на густое арахисовое масло) для легкого распределения.Заморозьте приготовленные тамалес для использования в будущем. Их можно разогреть в микроволновой печи или на пару.Для более острых тамалес отрегулируйте количество кайенского перца по вкусу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.