CookPal AI
recipe image

Лимонно-черничные кексы с чернично-лимонной сливочной глазурью

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для кексов

    • 1 ¾ стакана универсальной муки
    • 🧂 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан белого сахара
    • 🧈 ½ стакана мягкого несоленого масла
    • 🥚 2 больших яйца комнатной температуры
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 1 ½ столовых ложек цедры лимона
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ⅔ стакана пахты комнатной температуры
    • 1 ½ стакана замороженных черники
    • 1 столовая ложка универсальной муки
  • Черничное варенье

    • 1 ½ стакана замороженной черники
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Кремовая глазурь

    • 🧈 1 стакан мягкого несолёного масла
    • 2 чайные ложки цедры лимона
    • 1 ½ чайных ложек лимонного сока
    • 🧂 ⅛ чайной ложки соли
    • 3 ½ стакана сахарной пудры
    • 1 столовая ложка жирных сливок

ШАГИ

1

Смешайте замороженные черники, сахар и лимонный сок для варенья в маленькой кастрюле на среднем огне; доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не уменьшится и не загустеет.

2

Перелейте смесь через мелкое сито, надавливая на твердые частицы, чтобы получить как можно больше варенья; охладите до полного остывания.

3

Разогрейте духовку до 350°F (175°C); застелите 18 формочек для кексов бумажными вкладышами.

4

Взбейте муку, разрыхлитель и соль вместе в маленькой миске.

5

Взбейте сахар и масло до воздушности. Введите яйца по одному, затем добавьте лимонный сок, цедру и ваниль. Чередуйте муку и пахту, пока все не смешается.

6

Обваляйте ягоды в муке и аккуратно добавьте их в тесто. Распределите тесто по формочкам, заполняя на ¾.

7

Выпекайте кексы 20 минут; проверьте зубочисткой, и если нужно, продолжайте выпекать еще 4-8 минут. Полностью остудите на решетке.

8

Приготовьте глазурь: взбейте масло до гладкости, добавьте сахарную пудру, цедру лимона, сок и соль, затем смешайте с черничным вареньем. При необходимости добавьте больше сахара и сливок, взбивая до пышности.

9

Украсьте остывшие кексы приготовленной глазурью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

345

Калории

  • 2g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Замороженная черника отлично подходит и доступна круглый год.Используйте кондитерский мешок для более аккуратной отделки глазурью.Убедитесь, что кексы полностью остыли перед нанесением глазури, чтобы избежать таяния.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.