
Лимонно-черничные кексы с чернично-лимонной сливочной глазурью
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 18 Порции
- $12
Лимонно-черничные кексы с чернично-лимонной сливочной глазурью
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 18 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для кексов
- 1 ¾ стакана универсальной муки
- 🧂 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан белого сахара
- 🧈 ½ стакана мягкого несоленого масла
- 🥚 2 больших яйца комнатной температуры
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 ½ столовых ложек цедры лимона
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ⅔ стакана пахты комнатной температуры
- 1 ½ стакана замороженных черники
- 1 столовая ложка универсальной муки
Черничное варенье
- 1 ½ стакана замороженной черники
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
Кремовая глазурь
- 🧈 1 стакан мягкого несолёного масла
- 2 чайные ложки цедры лимона
- 1 ½ чайных ложек лимонного сока
- 🧂 ⅛ чайной ложки соли
- 3 ½ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка жирных сливок
ШАГИ
Смешайте замороженные черники, сахар и лимонный сок для варенья в маленькой кастрюле на среднем огне; доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не уменьшится и не загустеет.
Перелейте смесь через мелкое сито, надавливая на твердые частицы, чтобы получить как можно больше варенья; охладите до полного остывания.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C); застелите 18 формочек для кексов бумажными вкладышами.
Взбейте муку, разрыхлитель и соль вместе в маленькой миске.
Взбейте сахар и масло до воздушности. Введите яйца по одному, затем добавьте лимонный сок, цедру и ваниль. Чередуйте муку и пахту, пока все не смешается.
Обваляйте ягоды в муке и аккуратно добавьте их в тесто. Распределите тесто по формочкам, заполняя на ¾.
Выпекайте кексы 20 минут; проверьте зубочисткой, и если нужно, продолжайте выпекать еще 4-8 минут. Полностью остудите на решетке.
Приготовьте глазурь: взбейте масло до гладкости, добавьте сахарную пудру, цедру лимона, сок и соль, затем смешайте с черничным вареньем. При необходимости добавьте больше сахара и сливок, взбивая до пышности.
Украсьте остывшие кексы приготовленной глазурью.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
345
Калории
- 2gБелок
- 49gУглеводы
- 17gЖиры
💡 Советы
Замороженная черника отлично подходит и доступна круглый год.Используйте кондитерский мешок для более аккуратной отделки глазурью.Убедитесь, что кексы полностью остыли перед нанесением глазури, чтобы избежать таяния.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.