Смешайте растопленное сливочное масло с крошками песочного печенья в миске, используя вилку или электрический миксер, пока не объединятся. Нажмите 1 столовую ложку смеси основы на дно 12 десертных блюд или стаканов.

Растворите сахар в лимонном соке в миске, используя ложку. Отложите.

Взбейте сливочный сыр и сладкое сгущенное молоко в миске для смешивания, используя электрический миксер на низкой скорости, пока не объединятся. Увеличьте до средней скорости и взбивайте до гладкости. Медленно добавьте жирные сливки, продолжая взбивать на средней скорости, пока не объединятся. Взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут.

Уменьшите скорость смешивания до средней; включите смесь лимон-сахар, пока хорошо не смешается. Добавьте дополнительный лимонный сок, если желаете. Взбивайте на высокой скорости, пока не станет пушистым и не будет держать форму при поднятии лопастей, около 3-4 минут.

Выложите или выдавите начинку в подготовленные основы. Охладите как минимум 1 час перед подачей.