CookPal AI
recipe image

Лимонно-кокосовый торт

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лимонный курд

    • 🥚 6 крупных желтков
    • 2/3 стакана белого сахара
    • 🍋 2 столовые ложки цедры лимона
    • 🍋 3/4 стакана лимонного сока
    • 🧂 щепотка соли
    • 1/2 стакана несоленого масла

  • Кокосовый пирог

    • 2 ½ стакана сладких кокосовых хлопьев
    • 3 стакана муки для торта
    • 2 ½ чайных ложек разрыхлителя
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 стакан несоленого масла
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 1 ½ стакана белого сахара
    • 1/2 стакана сметаны
    • 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 стакан кокосового молока
    • 🥚 6 крупных яичных белков
    • 1/4 чайной ложки крема тартара

  • Глазурь

    • 1/2 стакана несоленого масла
    • 1 (226 граммовая) упаковка сливочного сыра
    • 4 стакана сахарной пудры
    • 🍋 1 ½ чайных ложки цедры лимона
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 🧂 1/4 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка кокосового молока

  • Украшение

    • 1 ½ стакана сладких кокосовых хлопьев

ШАГИ

1

Приготовьте лимонный курд: Смешайте желтки, сахар, цедру лимона, лимонный сок, соль и масло в сотейнике. Готовьте на среднем-низком огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Процедите через сито, накройте и охладите.

2

Подготовьте формы для торта: Разогрейте духовку до 175°C, смажьте три 8-дюймовые круглые формы и выложите пергаментом.

3

Мелко нарежьте кокосовые хлопья с помощью кухонного комбайна или блендера и отставьте.

4

Смешайте сухие ингредиенты: Просейте муку для торта, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Добавьте измельченный кокос.

5

Взбейте масло, растительное масло и сахар до пышности. Добавьте сметану, лимонный сок и ваниль. Постепенно добавьте муку и кокосовое молоко до однородности.

6

Взбейте яичные белки и крем тартар до жестких пиков, затем по частям аккуратно введите в тесто для торта.

7

Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте 20-25 минут. Оставьте коржи остывать в формах 20 минут перед тем как переместить на решетку.

8

Приготовьте глазурь: Взбейте масло и сливочный сыр до однородности. Постепенно добавьте сахарную пудру, цедру лимона, ваниль, соль и кокосовое молоко. Уберите в холодильник, если слишком мягкая.

9

Соберите торт: Выложите слои торта, чередуя с глазурью и лимонным курдом. Покройте верх и стороны глазурью, обваляйте края в кокосовой стружке и украсьте по вкусу. Охладите перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1029

Калории

  • 11g
    Белок
  • 118g
    Углеводы
  • 59g
    Жиры

💡 Советы

Охладите коржи перед сборкой для удобства.Используйте свежие кокосовые хлопья для более ароматной текстуры.Добавьте больше цедры лимона для более кислого вкуса.Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.