CookPal AI
recipe image

Лимонное тирамису

Стоимость $25, сохранить $40

Источник: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 14 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лимонный крем

    • 1 1/2 стакана лимонного сока
    • 2 стакана белого сахара
    • 🧂 1/8 чайной ложки соли
    • 🧈 1 стакан несоленого масла
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • Лимонный сироп

    • 1 1/2 стакана белого сахара
    • 3 полоски лимонной цедры
    • 1/2 стакана лимонного сока
    • 2/3 стакана ликера лимончелло

  • Маскарпоне слой

    • 🥛 2 стакана жирных сливок
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 24 унции сыра маскарпоне
    • 1 столовая ложка лимонной цедры

  • Сборка

    • 10 унций бисквитных палочек (леди-пальчики)

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Для лимонного крема: Смешайте лимонный сок, сахар, яйца, желтки и соль в большой нереактивной кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.

3

Процедите лимонный крем через мелкое сито в миску и добавьте масло и ваниль. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике 1-2 часа.

4

Для сиропа: Смешайте сахар, лимонную цедру, лимонный сок и лимончелло в кастрюле. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Охладите сироп.

5

Для маскарпоне слоя: Взбейте сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Улучшите сыр маскарпоне лимонной цедрой и аккуратно вмешайте лимонный крем и взбитые сливки небольшими порциями.

6

Слой 1: Разместите половину бисквитных палочек в форме 9x13 дюймов; смажьте или сбрызните половиной сиропа. Намажьте половину лимонного крема, а затем половину маскарпоне слоя сверху.

7

Слой 2: Повторите процесс с оставшимися бисквитными палочками, сиропом, лимонным кремом и смесью маскарпоне.

8

Сверху полейте зарезервированным лимонным кремом и накройте форму пищевой пленкой. Охладите минимум 8 часов или на ночь перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

817

Калории

  • 9g
    Белок
  • 76g
    Углеводы
  • 53g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете приготовить лимонный крем за неделю заранее и хранить его в холодильнике, чтобы сэкономить время в день сборки.Для безалкогольной версии замените лимончелло дополнительным лимонным соком и немного воды.Подавайте охлажденным для наилучшей текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.