CookPal AI
recipe image

Луизианская гамбо с креветками и яйцами

Стоимость $25, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • ½ стакана растительного масла
    • ½ стакана универсальной муки

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 2 стакана нарезанного сельдерея
    • 1 пучок зеленого лука, нарезанный
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 🍅 1 большой помидор, нарезанный
    • 1 стакан окры

  • Приправы

    • 1 лавровый лист
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🧂 Черный молотый перец по вкусу
    • ¼ столовой ложки кайенского перца

  • Белки

    • 🦐 2 фунта очищенных и выпотрошенных креветок
    • 🥚 8 вареных яиц

  • Углеводы

    • 🍚 3 стакана приготовленного белого риса

  • Жидкости

    • 💧 4 стакана горячей воды

ШАГИ

1

Нагрейте масло в голландской печи или тяжелой сковороде. Добавьте муку, чтобы сделать ру. Готовьте, постоянно помешивая, пока ру не станет темно-коричневым; будьте осторожны, чтобы не поджечь. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они немного не увянут. Взбейте водой.

2

Добавьте сельдерей, зеленый лук, помидор, зеленый и красный болгарский перец, окру, лавровый лист, тимьян, соль, перец и кайенский перец. Тушите в течение 1 часа.

3

Добавьте креветки и вареные яйца; тушите еще 15–20 минут. Приправьте по вкусу. Подавайте гамбо поверх риса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

490

Калории

  • 33g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Будьте осторожны, чтобы не поджечь ру. Постоянно помешивайте и при необходимости регулируйте огонь.Для дополнительного аромата используйте домашний бульон из креветок вместо воды.Вы можете настроить гамбо, заменив креветки другими белками, такими как курица, колбаса или их комбинация.Подавайте с хрустящим хлебом или овощным салатом для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.