Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте и помешивайте говядину, пока она не станет коричневой и крошковидной, 5–7 минут; слейте и выбросьте жир. Добавьте лук и халапеньо, готовьте до мягкости. Приправьте карри-порошком; добавьте куриный бульон и томатный соус. Доведите до кипения и перемешайте с зелеными бобами. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока бобы не станут мягкими, около 15 минут.

Добавьте рис и накройте сковороду. Готовьте на среднем огне 10–15 минут или пока большая часть жидкости не впитается. Переложите все из сковороды в миску или термостойкий контейнер и верните кастрюлю на плиту.