CookPal AI
recipe image

Манго чатни

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 240 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍭 6 стаканов белого сахара
    • 🍯 6 стаканов коричневого сахара
    • 🍶 3 стакана дистиллированного белого уксуса
    • 5 маленьких красных острых перцев чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
    • 4 чайные ложки молотой душицы
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 2 чайные ложки молотого мускатного ореха
    • 🍂 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотых гвоздик
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • 🧅 2 большие луковицы, мелко нарезанные
    • 1 стакан золотистого изюма
    • 1 стакан изюма
    • ½ стакана свежего корня имбиря, мелко нарезанного
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🥭 16 стаканов нарезанных полузрелых манго
    • 🌰 ½ стакана нарезанного миндаля (по желанию)

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

В большой кастрюле смешайте белый сахар, коричневый сахар, уксус, перец чили, душицу, молотый имбирь, мускатный орех, корицу, гвоздику и соль. Доведите до кипения; варите 30 минут.

3

Добавьте лук, золотистый изюм, изюм, свежий имбирь и чеснок; варите еще 30 минут.

4

Добавьте манго (и миндаль, если используете); уменьшите огонь до минимума и тушите 30 минут.

5

Разложите чатни по горячим, простерилизованным банкам, заполняя до ¼ дюйма от верха.

6

Чистым ножом или тонким шпателем проведите по внутренним стенкам банок, чтобы удалить пузырьки воздуха. Протрите края влажной бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки. Закройте крышками и плотно закрутите кольца.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

46

Калории

  • 0g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения однородной текстуры используйте полузрелые манго, чтобы сбалансировать сладость и плотность.Перед наполнением чатни простерилизуйте банки и крышки для увеличения срока хранения.Отрегулируйте количество специй и перцев чили по вашему вкусу.Этот чатни отлично подходит как приправа к мясу или как намазка для хлеба.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.