CookPal AI
recipe image

Картофельное пюре О Гратен

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пюре из картофеля

    • 6 крупных картофелин Рассет, очищенных и разрезанных на четвертинки
    • 🧂 3 столовые ложки кошерной соли
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
    • 🥛 3/4 стакана молока
    • 4 унции сыра Комте, тертого

  • Слой О Гратен

    • 4 крупные картофелины Рассет, очищенные и разрезанные пополам
    • 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 унции сыра Грюйер (или Чеддер), тертого
    • 1/2 стакана сыра Пармезан-Реджано

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Смажьте форму для выпечки размером 13x9 дюймов.

2

Добавьте четвертинки картофеля в кастрюлю с 3 столовыми ложками соли и достаточным количеством воды, чтобы покрыть их на 2 дюйма. Доведите до кипения на сильном огне; уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, от 15 до 20 минут. Хорошо слейте воду.

3

Разомните картофель до почти однородного состояния. Добавьте масло, соль и кайеннский перец. Разомните до однородного состояния. Добавьте молоко и тертый сыр Комте, перемешайте до равномерного распределения.

4

Равномерно распределите картофельное пюре по подготовленной форме для выпечки и выровняйте поверхность. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

5

Нарежьте каждую половинку картофеля на ломтики толщиной 1/8 дюйма и слегка разложите их под углом над картофельным пюре.

6

Щедро посолите нарезанный картофель, смажьте растопленным маслом, посыпьте тертым сыром Грюйер и завершите тертым Пармезан-Реджано.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока нарезанный картофель не станет мягким при прокалывании ножом, около 1 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

411

Калории

  • 13g
    Белок
  • 55g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной хрустящей корочки включите гриль на 2 минуты в конце выпекания.Используйте охлажденный тертый сыр для более легкого распределения и равномерного плавления.Проверьте мягкость ломтиков картофеля вилкой перед тем как вынуть из духовки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.