Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш, бараний фарш, лук, кедровые орехи, корицу, соль и черный перец. Готовьте, помешивая, пока мясо не станет рассыпчатым, равномерно подрумяненным и больше не розовым. Слейте и выбросьте лишний жир.

Добавьте лимонный сок. Попробуйте и скорректируйте приправы. Оставьте мясную смесь остывать.

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Легко смажьте противень или застелите его пергаментной бумагой.

Раскатайте размороженные листы теста толщиной около 1/8 дюйма. Используя острый круглый вырубной нож диаметром 3 дюйма, вырежьте хотя бы 9 кругов на лист. Легко смажьте внутренние края небольшим количеством воды и положите около 2 чайных ложек начинки в середину каждого круга. Сложите тесто пополам, чтобы покрыть начинку, и хорошо запечатайте края. Переложите на подготовленный противень и повторите с оставшимися кругами теста.