Средиземноморский салат с орзо

Name: Средиземноморский салат с орзо
Total time: 35 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 🍝 ½ (16 унций) упаковка не приготовленной орзо; 🍅 ½ пинты вишенок, разрезанных пополам; 🧅 ½ стакана нарезанного красного лука; 🥒 1 стакан нарезанного огурца; 1 стакан очищенных средиземноморских оливок, разрезанных пополам; 🧀 1 стакан мелко нарезанного сыра Азиаго; 🧄 1 ½ чайных ложек измельченного свежего чеснока; 🌿 ¼ стакана нарезанного свежего базилика; 🌿 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки; 🧂 1 чайная ложка соли; ⚫ ½ чайной ложки молотого черного перца; ½ стакана нерафинированного оливкового масла; ½ стакана красного винного уксуса; 🍋 ½ лимона, выжатый сок

Стоимость $10, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

35 Min
6 Порции
$10

Средиземноморский салат с орзо

Стоимость $10, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

35 Min
6 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста
- 🍝 ½ (16 унций) упаковка не приготовленной орзо
Овощи
- 🍅 ½ пинты вишенок, разрезанных пополам
- 🧅 ½ стакана нарезанного красного лука
- 🥒 1 стакан нарезанного огурца
Оливки и сыр
- 1 стакан очищенных средиземноморских оливок, разрезанных пополам
- 🧀 1 стакан мелко нарезанного сыра Азиаго
Травы и специи
- 🧄 1 ½ чайных ложек измельченного свежего чеснока
- 🌿 ¼ стакана нарезанного свежего базилика
- 🌿 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 🧂 1 чайная ложка соли
- ⚫ ½ чайной ложки молотого черного перца
Винегрет
- ½ стакана нерафинированного оливкового масла
- ½ стакана красного винного уксуса
- 🍋 ½ лимона, выжатый сок

ШАГИ

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте орзо в кипящей воде, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой, но твердой на вкус, около 9 минут. Хорошо слейте воду. Промойте холодной водой и снова хорошо слейте.

Смешайте орзо, вишенки, красный лук, огурец, оливки и сыр Азиаго в большой миске.

Чтобы сделать винегрет: Взбейте чеснок, оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, соль и перец вместе в маленькой миске; полейте смесью орзо и аккуратно перемешайте. Добавьте базилик и петрушку и хорошо перемешайте.

Дайте настояться 20 минут для смешивания вкусов, периодически помешивая.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

418

Калории

11g
Белок
35g
Углеводы
27g
Жиры

💡 Советы

Для более легкого варианта уменьшите количество сыра Азиаго или используйте вариант с низким содержанием жира.Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.Добавьте гриль-курицу или креветки для неговядины версии этого блюда.Используйте цельнозерновую орзо для увеличения содержания клетчатки и чтобы сделать его более сытным.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.