Средиземноморский рисовый салат с овощами
Стоимость $8, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 23 Мин
- 4 Порции
- $8
Средиземноморский рисовый салат с овощами
Стоимость $8, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 23 Мин
- 4 Порции
- $8
ИНГРЕДИЕНТЫ
Злаки
- 💧 4 стакана воды
- 🍚 2 стакана не вареного белого риса
Масла и приправы
- 2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, разделенные
- 🧂 1 чайная ложка травяной соли
- 1 столовая ложка нарезанных каперсов
- 1 веточка свежего петрушки, нарезанная
- 🍋 ½ лимона, цедра
- 🍋 1 лимон, выжатый сок
- 🧂 Соль по вкусу
Овощи
- 🥒 3 кабачка, очищенных и натертых
- 🥕 2 моркови, очищенных и натертых
- ½ желтого болгарского перца, нарезанного кубиками
- ½ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
ШАГИ
Довести воду и рис до кипения в кастрюле. Уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается, 18-20 минут.
Убрать с огня и налить достаточно холодной воды поверх приготовленного риса, чтобы покрыть его. Перемешать для охлаждения и хорошо слить. Переложить рис в миску, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и приправить травяной солью.
Смешать каперсы, петрушку и цедру лимона в маленькой миске, затем добавить к рису. Добавить кабачки, морковь, желтый и красный болгарский перец. Приправить оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, соком лимона и солью.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
455
Калории
- 10gБелок
- 88gУглеводы
- 8gЖиры
💡 Охладите рисовый салат в течение 30 минут перед подачей на стол, чтобы улучшить вкус.Вы можете заменить рис кускусом или киноа для разнообразия.Добавьте больше свежих трав, таких как мята или укроп, для усиления вкуса.Остатки салата можно хранить в холодильнике до 2 дней.