CookPal AI
recipe image

Мексиканская чоризо

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 2 фунта бескостной свиной лопатки, нарезанной кусочками размером 3/4 дюйма

  • Специи и приправы

    • 1 ½ столовые ложки дробленого перца Алеппо
    • 1 ½ столовые ложки чили порошка
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 🌶 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ¼ чайной ложки молотых гвоздик
    • ¼ чайной ложки молотого кориандра

  • Жидкости

    • ½ стакана белого дистиллированного уксуса
    • 💧 2 столовые ложки воды
    • 1 чайная ложка растительного масла

ШАГИ

1

Охладите головку мясорубки и приемный бункер в холодильнике в течение 1 часа.

2

Смешайте свинину, перец Алеппо, порошок чили, чеснок, соль, черный перец, орегано, тмин, гвоздику и кориандр в большой миске до полного смешивания. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

3

Заполните большую миску кубиками льда; поместите меньшую металлическую миску на кубики льда для сбора измельченного мяса. Соберите охлажденную мясорубку.

4

Пропустите смесь свинины через крупную решетку в маленькую миску. Верните измельченное мясо в холодильник на 30 минут.

5

Аккуратно перемешайте уксус и воду со свининой до полного смешивания. Сформируйте восемь котлет, накройте и поставьте в холодильник для усиления вкуса на 8 часов или на ночь.

6

Когда будете готовы готовить, нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем или слабом огне. Обжаривайте котлеты партиями до золотистого цвета и полной готовности внутри, от 5 до 8 минут с каждой стороны. Проверьте термометром, температура должна быть не менее 160 градусов F (70 градусов C).

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

155

Калории

  • 14g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

На ночь охлаждение мясной смеси усиливает вкус.Используйте мясорубку для лучшей текстуры ваших котлет.Мгновенный термометр необходим для обеспечения безопасности и правильного приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.