Взбейте сахар и маргарин в большой миске до легкой и пушистой консистенции. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вмешайте ваниль.

Постепенно добавьте муку, винный камень, пищевую соду и соль к яичной смеси. Перемешайте вручную, пока все не соединится. Накройте и охладите тесто в холодильнике на 8 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противни для выпечки пергаментной бумагой.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8–1/4 дюйма и вырежьте любимые формы. Разместите печенье на подготовленных противнях.