Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 12 минут. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите в сторону.

В это время раскрошите говяжий фарш в большой сковороде на среднем или высоком огне. Готовьте в течение 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Слейте лишний жир.

Верните говядину в сковороду. Добавьте имбирь, светло-коричневый сахар, соевый соус, соус хойсин, говяжий бульон, уксус и чилийские хлопья.

Добавьте кукурузный крахмал и холодную воду в маленькую банку с крышкой. Закройте и встряхните, пока смесь не станет однородной и густой суспензией. Вылейте поверх говяжьей смеси.

Готовьте на среднем или высоком огне, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты. Добавьте отложенные спагетти и готовьте еще 2 минуты. Выключите огонь и дайте постоять 1 минуту.