Марокканский куриный тажин
Стоимость $20, сохранить $30
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Порции
- $20
Марокканский куриный тажин
Стоимость $20, сохранить $30
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Специи и травы
- 1/4 чайной ложки шафрановых нитей
- 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки хлопьев алеппского перца
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки молотого куркумы
Свежие ингредиенты
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана свежего кинзы
- 🧅 1 большая желтая луковица
- 1 стакан зеленых оливок
Продукты из кладовой
- 1/2 стакана куриного бульона или воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
ШАГИ
Смешайте шафрановые нити с кипящим куриным бульоном или водой в маленькой миске; настаивайте до комнатной температуры.
Разрежьте маринованный лимон на четвертинки и мелко нарежьте мякоть; нарежьте кожуру полосками.
Подготовьте курицу, делая надрезы на бедрах; замаринуйте с мякотью маринованного лимона, чесноком, специями и жидкостью шафрана на 3-12 часов.
Обжарьте курицу в оливковом масле, затем выньте.
Готовьте лук с солью, корицей и куркумой; добавьте курицу обратно в сковороду.
Тушите курицу на медленном огне в течение 1 часа.
Добавьте оливки и цедру лимона, полейте курицу и готовьте до мягкости.
Увеличьте огонь и уменьшите жидкость до нужной консистенции; украсьте петрушкой и кинзой.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
480
Калории
- 37gБелок
- 6gУглеводы
- 36gЖиры
💡 Советы
Используйте маринованные лимоны для аутентичного вкуса; они доступны в специализированных магазинах.Маринование курицы в течение более длительного времени усиливает вкус.Подавайте с кускусом или лепешкой, чтобы завершить блюдо.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.