Суп на Новый год
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 Порции
- $10
Суп на Новый год
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Овощи
- 🧄 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 🧅 1 маленькая луковица, нарезанная
- 🥕 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
- 3 листа кольраби, грубо нарезанных
Зерновые и бобовые
- 1 (15 унций) банка черноглазого горошка, промытого и слитого
- 1/2 стакана киноа
Жидкости
- 1 (14.5 унций) банка овощного бульона
- 💧 1 стакан воды
- 1 столовая ложка яблочного уксуса, или по вкусу
Приправы
- 🧂 Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
ШАГИ
Нагрейте оливковое масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте, пока он не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Добавьте лук и морковь; готовьте и помешивайте, пока морковь не начнет подрумяниваться, а лук станет полупрозрачным, 7-8 минут. Добавьте кольраби; готовьте и помешивайте, пока они не завянут, около 5 минут.
Добавьте черноглазый горошек и налейте овощной бульон; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут.
Тем временем доведите воду и киноа до кипения в средней кастрюле. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока вся вода не впитается, около 10 минут.
Перемешайте приготовленную киноа в суп и продолжайте тушить, пока кольраби не станут мягкими, еще около 10 минут. Добавьте яблочный уксус и приправьте солью и перцем.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
232
Калории
- 10gБелок
- 37gУглеводы
- 6gЖиры
💡 Советы
Подавайте с хрустящим хлебом для дополнительной текстуры.Настройте уровень соли и перца в зависимости от личных предпочтений.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.