CookPal AI
recipe image

Соски Венеры (Capezzoli di Venere)

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 24 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной

    • 🍚 ⅓ стакана белого сахара
    • 🧈 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, комнатная температура
    • 🍫 6 унций темного шоколада, нарезанного
    • 🌰 14 унций целых каштанов
    • 🧂 щепотка соли
    • щепотка кайенского перца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ¼ стакана бренди
    • 🍫 8 унций белого шоколада, нарезанного
    • 🍚 ⅓ стакана сахарной пудры
    • 🥛 2 чайные ложки молока или по необходимости
    • Бумажные кондитерские чашечки
    • 1 капля красного пищевого красителя или больше по необходимости

ШАГИ

1

Смешайте сахар и масло с помощью лопатки до легкой и кремовой текстуры. Отложите.

2

Нагрейте немного воды в кастрюле на слабом огне. Растопите темный шоколад в термоустойчивой миске, поставленной над кастрюлей. Перемешайте лопаткой.

3

Поместите каштаны в кухонный комбайн; измельчите до очень мелкой крошки. Добавьте к смеси сахара и масла и перемешайте до объединения. Вмешайте соль, кайенский перец, ванильный экстракт, бренди и растопленный шоколад до однородности.

4

Выложите начинку на противень с силиконовым покрытием и разровняйте. Накройте шарики пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

5

Оставьте 20% белого шоколада. Растопите остальное в термоустойчивой миске над кипящей водой до температуры 105°F (41°C). Вмешайте отложенный шоколад до полного растворения.

6

Обмакните каждый трюфель в белый шоколад с помощью вилки, затем поместите на противень с подкладкой. Повторно растапливайте белый шоколад над горячей водой, если он начинает затвердевать.

7

Смешайте сахарную пудру с молоком для создания густой пасты. Окрасьте красным пищевым красителем и нанесите небольшую точку на каждый трюфель. Подавайте в кондитерских чашечках.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

169

Калории

  • 1g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Используйте пищевые перчатки для придания формы трюфелям, чтобы избежать беспорядка.Работайте быстро при обмакивании в белый шоколад, чтобы сохранить гладкий слой.Охлаждение начинки облегчает формирование трюфелей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.