CookPal AI
recipe image

Безмесные буханки английских маффинов

Стоимость $5.5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 24 Порции
  • $5.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 (0,25 унции) пакетика активных сухих дрожжей
    • 🍬 1 столовая ложка белого сахара
    • 🌾 6 чашек хлебной муки, разделить
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 🥄 ¼ чайной ложки пищевой соды
    • 2 столовые ложки желтой кукурузной муки

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 ½ чашки теплой воды (110°F/45°C)
    • 🥛 2 чашки теплого молока (110°F/45°C)

ШАГИ

1

В маленькой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять, пока не станет кремообразным, примерно 10 минут.

2

В большой миске смешайте дрожжевую смесь с теплым молоком, 3 чашками муки, солью и пищевой содой; хорошо перемешайте.

3

Добавляйте оставшуюся муку по одной чашке за раз, пока не получится густое тесто. Разложите тесто по двум слегка смазанным маслом формам размером 9x5 дюймов, каждую из которых предварительно присыпьте 1 столовой ложкой кукурузной муки.

4

Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока объем не удвоится, примерно 45 минут.

5

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

6

Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а при постукивании по дну буханки звук будет пустым. Сразу выньте из форм и переложите на решетку для остывания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

125

Калории

  • 5g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что вода и молоко теплые (110°F/45°C), чтобы правильно активировать дрожжи.Используйте свежие дрожжи для наилучших результатов.Кукурузная мука помогает создать характерную текстуру английских маффинов, поэтому не пропускайте этот ингредиент.Эти буханки хорошо замораживаются — нарежьте перед заморозкой для удобства использования.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.