Смешайте воду, соевый соус, мед, карри-порошок, чеснок, лимонный сок и жидкий дым в миске для получения маринада. Добавьте темпе и перемешайте, чтобы покрыть. Маринуйте 20 минут, часто переворачивая.

Соедините овощной бульон, 1 столовую ложку оливкового масла, карри-порошок и соль в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте кускус. Накройте, снимите с огня и оставьте на 5 минут. Взбейте кускус вилкой.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте темпе до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны. Уберите темпе из сковороды.

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду. Готовьте и помешивайте лук, пока он не станет ароматным и золотистым, около 4 минут. Добавьте нут и воду, помешивая, чтобы удалить подгоревшие частицы, еще 3-4 минуты.