Положите бекон в большую сковороду на средне-высокий огонь для приготовления. Уберите бекон из сковороды и сохраните жир.

Смешайте муку и разрыхлитель в средней миске. Добавьте картофель, чтобы получилось липкое тесто.

Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте соль. Сформируйте из картофельной смеси 6 или 7 клецок, или желаемого размера. Осторожно опустите в кипящую воду.

Варите клецки на медленном огне от 45 до 60 минут. Выньте на блюдо шумовкой.