CookPal AI
recipe image

Апельсиновые булочки с корицей

Стоимость $12, сохранить $18

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 🥛 3/4 стакана теплого цельного молока (110 градусов по Фаренгейту)
    • 1 пакетик (0,25 унции) активных сухих дрожжей
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🥚 1 желток большого яйца
    • 🧈 1/2 стакана мягкого несоленого масла
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 1/2 чайной ложки свеженатертой апельсиновой цедры
    • 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
    • 3 1/2 стакана универсальной муки (разделить)
    • 🧂 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • Кулинарный спрей

  • Начинка

    • 🧈 1/2 стакана мягкого несоленого масла
    • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
    • 🌿 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1 1/2 чайной ложки свеженатертой апельсиновой цедры

  • Глазурь

    • 4 унции мягкого сливочного сыра
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1 столовая ложка свеженатертой апельсиновой цедры
    • 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
    • 🧂 1/4 чайной ложки кошерной соли

ШАГИ

1

Налейте подогретое молоко в миску миксера и посыпьте дрожжи. Оставьте настаиваться до появления пены, 5–10 минут.

2

Добавьте яйцо, желток, масло, мед, апельсиновую цедру и сок к дрожжевой смеси. Взбейте, затем добавьте 2 стакана муки, чтобы получилось жидкое тесто.

3

Переключитесь на крюк для теста и добавьте оставшуюся муку и соль. Вымешивайте, пока не образуется мягкое и эластичное тесто, 7–10 минут.

4

Переложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте отдыхать, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

5

Смешайте ингредиенты начинки до кремообразного состояния: масло, коричневый сахар, корицу и апельсиновую цедру.

6

Раскатайте поднявшееся тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 10x18 дюймов. Намажьте начинку на тесто, оставляя края.

7

Сверните тесто в рулет и защипните шов, чтобы его запечатать. Разрежьте рулет на 12 равных булочек.

8

Поместите булочки в смазанную маслом форму для выпечки и дайте подняться еще 30–45 минут, пока они не станут пышными.

9

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выпекайте 22–25 минут, пока булочки не станут золотистыми.

10

Приготовьте глазурь, взбивая сливочный сыр, сахарную пудру, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и соль до однородности.

11

Размажьте глазурь по теплым булочкам и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

409

Калории

  • 7g
    Белок
  • 50g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что температура молока составляет около 110°F для оптимальной активации дрожжей.Используйте острый нож или зубную нить, чтобы аккуратно разрезать булочки.Свежевыжатый апельсиновый сок усиливает вкус - избегайте покупного сока для получения лучших результатов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.