Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия). Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки объёмом 10 дюймов (например, бундт-форму).

Просейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду вместе в миске; отложите в сторону.

Взбейте белый сахар и масло вместе в большой миске с помощью электрического миксера до воздушной консистенции, примерно 3 минуты.

Добавляйте яйца по одному, затем взбейте ванильный экстракт и апельсиновую цедру. Добавляйте муку поочерёдно с кислыми сливками в три этапа, начиная и заканчивая мукой. Взбивайте до однородности. Соскребите стенки миски резиновым шпателем. Равномерно распределите тесто в подготовленной форме.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 1 час и 15 минут.

Остудите на решётке в течение 10 минут, затем выньте торт из формы и оставьте остывать полностью на решётке.

Пока торт остывает, доведите до кипения апельсиновый сок, сахар и апельсиновую цедру в маленькой кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до сиропообразного состояния, около 15 минут. Снимите с огня и взбивайте сливочное масло по одной столовой ложке за раз.