Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Добавьте сливочное масло в большую чугунную сковороду и поместите её в духовку, чтобы растопить масло, не поджигая его.

Смешайте муку, пармезан, травы и ½ чайной ложки чесночной соли в мелкой посуде. Перемешайте.

Приправьте курицу оставшейся ½ чайной ложкой чесночной соли и черным перцем. Обваляйте курицу в смеси муки, чтобы равномерно покрыть.

Осторожно достаньте сковороду из духовки с помощью прихваток. Добавьте куриный бульон и лимонный сок в растопленное масло. Разместите приправленные куриные грудки в сковороде и посыпьте каперсами. Полейте курицу частью маслянистой смеси.

Верните сковороду в духовку и запекайте, пока курица не станет полностью прозрачной внутри и соки не станут прозрачными, около 25-30 минут. Если жидкость на сковороде испаряется слишком быстро, добавьте больше бульона и лимонного сока.