Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите тонкую пасту в кипящей воде, периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но еще упругой при надкусывании, от 4 до 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

Установите решетку духовки примерно на расстоянии 15 см от источника тепла и разогрейте гриль духовки.

Разогрейте ¼ чашки сливочного масла на среднем огне в большой глубокой сковороде. Добавьте чеснок; жарьте и помешивайте, пока не появится аромат. Добавьте креветки, белое вино и лимонный сок; продолжайте готовить и помешивать, пока креветки не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо не станет непрозрачным, около 5 минут. Добавьте хлопья красного перца и хорошо перемешайте. Уберите с огня и отложите в сторону.

В миске смешайте оставшееся сливочное масло (¼ чашки), панировочные сухари, половину пармезана и петрушку. Хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

Добавьте приготовленную пасту в смесь шримп-скампи; перемешайте, чтобы полностью покрыть соусом. Добавьте оставшийся пармезан и хорошо перемешайте. Посыпьте смесью панировочных сухарей.