Пав Бхаджи (индийское карри)
Стоимость $8, сохранить $12
Источник: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 Порции
- $8
Пав Бхаджи (индийское карри)
Стоимость $8, сохранить $12
Источник: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 Порции
- $8
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 2 столовые ложки масла, разделенные
- 🧅 1 большая луковица, натертая
- 🧂 ¾ чайной ложки соли, или по вкусу
- 🧄 5 зубчиков чеснока, натертых
- 💧 1 ¼ стакана воды, или больше при необходимости
- 2 чайные ложки пав бхаджи масалы, разделенные
- 🍅 1 банка (14.5 унции) нарезанных кубиками помидоров
- 🥔 2 маленькие картофелины, очищенные и нарезанные маленькими кубиками
- 🌽 3 столовые ложки консервированной сладкой кукурузы, слитой
- 1 чайная ложка мягкого чили порошка
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- щепотка молотого имбиря
- 🍋 ½ чайной ложки лимонного сока
- 🧈 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, или больше по вкусу
ШАГИ
Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1/4 чайной ложки соли; жарьте до золотистого цвета в течение 5-8 минут. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте в течение 4 минут. Влейте 1 стакан воды. Добавьте 1 чайную ложку пав бхаджи масалы и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока вкусы не смешаются, около 10 минут.
Добавьте помидоры, картофель и кукурузу в кастрюлю. Приправьте порошком чили, кориандром и имбирем. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 15 минут. Разомните карри аккуратно тыльной стороной деревянной ложки или шпателя. Тушите еще 10 минут. Попробуйте и отрегулируйте количество соли. Добавьте 1/2 чайной ложки пав бхаджи масалы и лимонный сок. Слегка разомните снова.
Добавьте 1/4 - 1/2 стакана воды, чтобы придать карри более жидкую консистенцию. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и сливочное масло; перемешивайте, пока масло не растает. Разделите по порционным мискам и посыпьте оставшейся пав бхаджи масалой сверху.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
207
Калории
- 4gБелок
- 26gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Подавайте с поджаренными булочками или белым хлебом для подлинного опыта Пав Бхаджи.Украсьте свежими нарезанными помидорами, луком и кинзой для дополнительной свежести и визуального эффекта.Используйте готовую пав бхаджи масалу для удобства, но домашняя может значительно улучшить вкус.Для более здоровой версии можно заменить сливочное масло оливковым маслом.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.