CookPal AI
recipe image

Рождественские елочки Павлова

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Безе

    • 3/4 стакана белого сахара
    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 🥚 3 больших яичных белка
    • 🧂 1 щепотка соли
    • 1 щепотка тартрата кремния
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 3/4 чайной ложки белого уксуса

  • Клюквенный соус

    • 2 стакана клюквы
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 1 звезда бадьяна
    • 🧂 1 щепотка соли
    • 1 стакан апельсинового сока

  • Взбитые сливки

    • 1 стакан жирных сливок
    • 2 столовые ложки сахарной пудры

  • Топпинги

    • 1/2 стакана жареных фисташек
    • Сахарная пудра для украшения

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 250°F (120°C) и застелите противни пергаментной бумагой. Смешайте сахар и кукурузный крахмал в миске.

2

Взбейте яичные белки, соль и тартрат кремния до образования пены. Постепенно добавьте смесь сахара и взбивайте до жестких пиков. Добавьте ваниль и уксус.

3

Выложите круги из безе разных размеров и выпекайте 75 минут, поворачивая противни посередине. Охладите безе в духовке, немного приоткрыв дверцу.

4

Тушите клюкву, сахар, бадьян, соль и апельсиновый сок, пока она не станет мягкой и сиропообразной. Охладите и поставьте в холодильник.

5

Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков и поставьте в холодильник до использования.

6

Соберите деревья, слоями укладывая круги из безе со взбитыми сливками, клюквенным соусом и фисташками, завершив маленьким кругом сверху.

7

Украсьте клюквенным соусом и посыпьте сахарной пудрой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

414

Калории

  • 6g
    Белок
  • 58g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего взбивания.Не перегревайте клюкву, чтобы предотвратить полное разрушение; это сохранит текстуру.Поворачивайте противни посередине выпечки, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.