CookPal AI
recipe image

Идеальный стейк из плоского железа

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 13 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные

    • 1 (2 фунта) стейк из плоского железа

  • Маринад

    • 2 ½ столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
    • ¼ чайной ложки нарезанного свежего розмарина
    • ½ чайной ложки нарезанного свежего шнитт-лука
    • 🍷 ¼ стакана Каберне Совиньон (или другого сухого красного вина)
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ¾ чайной ложки молотого черного перца
    • ¼ чайной ложки сухой горчицы

ШАГИ

1

Поместите стейк в большой герметичный пакет. Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, розмарин, шнитт-лук, красное вино, соль, перец и порошок горчицы в небольшой миске.

2

Вылейте маринад поверх стейка в пакете. Выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике от 2 до 3 часов.

3

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите стейк на горячую сковороду и выбросьте оставшийся маринад; обжарьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени готовности. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать 130 градусов по Фаренгейту (54 градуса по Цельсию) для средней прожарки.

4

Дайте стейку отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

345

Калории

  • 31g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для наилучшего вкуса дайте стейку отдохнуть после приготовления, чтобы сохранить его сок.Если вы предпочитаете более высокую степень готовности, готовьте дольше и следите за готовностью с помощью термометра для мяса.Подавайте стейк с запеченными овощами или бокалом сухого красного вина для улучшенного кулинарного опыта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.