CookPal AI
recipe image

Вареники

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 2 стакана муки общего назначения
    • 💧 ⅔ стакана холодной воды
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое
    • 🧂 1 чайная ложка соли

  • Картофельная начинка

    • 🥔 2.5 кг картофеля для запекания
    • 🥓 0.5 кг бекона
    • 🧀 1 стакан тертого сыра Чеддер
    • 🧂 соль и перец по вкусу

  • Начинка из квашеной капусты

    • 🥓 0.1 кг бекона
    • 1 (32 унции) банка квашеной капусты - слить, промыть и мелко нарезать
    • 🍼 3 столовые ложки сметаны

ШАГИ

1

Смешайте муку, холодную воду, взбитое яйцо и соль в миске; перемешивайте до получения гладкого теста. Накройте миску и отложите в сторону.

2

Положите картофель в большую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть, доведите до кипения и варите до мягкости 25-35 минут. Слейте воду и разомните в кастрюле до однородности.

3

Готовьте бекон в большой сковороде на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым, около 10 минут. Выложите полоски бекона на бумажные полотенца. Измельчите и добавьте в пюре. Вмешайте сыр; приправьте солью и перцем.

4

Готовьте бекон для начинки из квашеной капусты в сковороде на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым, около 10 минут. Слейте, измельчите и положите в миску. Вмешайте квашеную капусту и сметану.

5

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 - 1/4 дюйма. Вырежьте круги диаметром 3 дюйма. Положите ложку начинки в центр каждого круга и сложите пополам, защипнув края для герметизации.

6

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды; опустите вареники в кипящую воду и варите, пока они не всплывут, 4-5 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

376

Калории

  • 11g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Заморозьте вареники в один слой, чтобы предотвратить слипание, затем переложите их в пакеты для заморозки для длительного хранения.Подавайте со сметаной или творогом, чтобы дополнить вкус.Вы можете обжарить вареники на сковороде в сливочном масле для дополнительной хрустящей текстуры и улучшенного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.