CookPal AI
recipe image

Маринованные кабачки

Стоимость $10, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 ½ фунта молодой желтой кабачков и цукини, нарезанных кружочками
    • 🧅 2 маленькие луковицы, тонко нарезанные
    • 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный полосками

  • Приправы

    • 🧂 ¼ стакана соли
    • 2 ¼ стакана белого сахара
    • 2 стакана дистиллированного белого уксуса
    • 2 чайные ложки семян горчицы
    • 1 чайная ложка молотого куркумы
    • 1 чайная ложка семян сельдерея

ШАГИ

1

Смешайте кабачки, лук и болгарский перец в большой кастрюле без содержания алюминия. Засыпьте солью и оставьте на 2 часа для выделения жидкости, периодически помешивая.

2

Примерно за несколько минут до истечения 2 часов соедините сахар, уксус, семена горчицы, куркуму и семена сельдерея в средней кастрюле. Доведите до кипения.

3

Слейте жидкость и вылейте рассол поверх посоленных овощей в кастрюле. Оставьте еще на 2 часа.

4

Доведите смесь овощей до кипения. Уменьшите огонь и варите около 5 минут.

5

Разложите по стерилизованным полулитровым банкам, оставляя 1/4 дюйма свободного пространства сверху. Удалите пузырьки воздуха и протрите края перед закрытием.

6

Обработайте банки в кипящей воде в течение 10 минут для полного закрытия.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

91

Калории

  • 1g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие летние кабачки для лучшей текстуры и вкуса.Тщательно промойте посоленные овощи, чтобы избежать излишней солености.Всегда убедитесь, что банки правильно стерилизованы, чтобы предотвратить порчу.Этот рецепт можно хранить в прохладном темном месте для длительной сохранности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.