Соберите все ингредиенты.

Приготовьте тесто: вылейте теплую воду в большую миску; растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не станут мягкими и не начнут образовывать кремообразную пену.

Вмешайте муку, 1 столовую ложку оливкового масла и соль, пока тесто не начнет отходить от стенок миски.

Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите до гладкости, около 8 минут.

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Отложите для подъема, пока объем не удвоится, примерно 1 час.

Обмять тесто; замесите чеснок и базилик. Отложите еще на 1 час для подъема или пока объем снова не удвоится.

Приготовьте чесночное масло: соедините 1/2 стакана оливкового масла с измельченным чесноком в микроволновой чашке или миске. Нагрейте в микроволновке в течение 30 секунд.

Разогрейте уличный гриль на высокий нагрев; смажьте решетку чесночным маслом.

Обмять тесто и разделить пополам. Сформируйте каждую половину в продолговатую форму толщиной 3/8 - 1/2 дюйма.

Аккуратно положите один кусок теста на горячий гриль. Тесто почти сразу начнет подниматься. Когда нижняя корочка слегка подрумянится, переверните тесто с помощью двух лопаток.

Смажьте корочку чесночным маслом. Добавьте по 1/2 части каждого из следующих ингредиентов: томатный соус, нарезанные помидоры, оливки, перец, сыр и базилик.

Закройте крышку и готовьте, пока сыр не расплавится. Снимите с гриля и отложите остывать на несколько минут. Повторите со вторым куском теста.