CookPal AI
recipe image

Кассероль с курицей и перцем poblano

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍗 6 половинок куриного филе без кожи и костей
    • 2 свежих перца poblano, очищенных от семян и нарезанных полосками
    • 4 свежих перца халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных
    • 🧄 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 🍋 1 лайм, разрезанный пополам
    • 🌮 12 (6-дюймовых) кукурузных тортильяс
    • 🧀 4 стакана тертого сыра моцарелла

  • Ингредиенты для соуса

    • 🧈 6 столовых ложек сливочного масла, разделенных
    • 🌾 ¼ стакана универсальной муки
    • 🥛 1 пинта сливок half-and-half
    • 🌿 1 пучок свежей кинзы, измельченной
    • 🍄 1 (8 унций) упаковка свежих грибов, нарезанных
    • 🥄 2 унции сметаны

ШАГИ

1

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные грудки в сковороду. Добавьте перец poblano, перец халапеньо и чеснок. Выжмите сок из половины лайма на курицу и положите кожуру и мякоть лайма в сковороду. Накройте крышкой и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока сок из курицы не станет прозрачным. Снимите с огня, остудите и нарежьте курицу кубиками.

2

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

3

Растопите 1/4 стакана сливочного масла в средней кастрюле на слабом огне. Постепенно добавьте муку и half-and-half. Вмешайте кинзу, грибы, сметану и сок оставшейся половины лайма. Готовьте и перемешивайте в течение 10 минут, пока грибы не станут мягкими.

4

Выложите на дно формы для запекания 9x13 дюймов 6 тортильяс. Разместите половину смеси курицы и перца поверх тортильяс. Посыпьте 1 стаканом сыра и покройте оставшимися тортильяс. Сверху выложите оставшуюся смесь курицы и перца, равномерно распределите по запеканке соус с кинзой. Посыпьте оставшимся сыром.

5

Запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

542

Калории

  • 39g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса обжарьте перец poblano перед нарезкой.Чтобы сэкономить время, используйте нарезанную курицу из ротиссерии вместо приготовления курицы с нуля.Можно заменить моцареллу сыром Монтерей Джек для более традиционного мексиканского вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.